专 利 号：CN20*******058.X

　　专利类型：发明专利

　　所属行业：农林渔牧

　　申请方式：完全申请

　　技术介绍： 本发明公开了一种真空干燥荔枝菌的方法，所述方法为清洗荔枝菌，分装入料盘，于制冷机中快速冷却至?26～?20℃;待荔枝菌全部冻结后移至真空干燥室内，保持真空室内干燥真空度在110～150Pa、环境温度在16～25℃;在真空干燥结束前30～40min提高干燥真空度至200～220Pa、环境温度提高至28～30℃。所述方法中真空干燥结束前30～40min干燥真空度的提升速度为4～6Pa/min。本发明的有益效果为：能较为彻底的去除荔枝菌中的水分，抑制荔枝菌在干燥过程中的褐变反应，同时维持荔枝菌中蛋白质、碳水化合物、钙等营养成分的含量;制得的荔枝菌干复水性好，纯天然、无污染、不添加防腐剂。